LA BOUCHE PLEINE

8 février 2011

Ragoût de petits-pois tunisien

Ce ragoût de petits-pois (markat jelbana) est une spécialité tunisienne très savoureuse où le mariage du petit-pois et de l'artichaut est succulent. À déguster avec un bon pain fait maison. coeurs d'artichauts (ou fonds d'artichauts) coupés en 2 1 gros...

Posté par rio13 à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, petits-pois, artichaut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2011

Palets breton

Des biscuits bretons riches en beurre et TRÈS facile à faire. Recette prise sur le site l'Internaute. 140 g de farine 1/2 sachet de levure 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 80 g de beurre 1/2 sel 2 jaunes d'oeufs Battre le beurre en pommade, ajouter-y...

Posté par rio13 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bretagne, beurre, biscuits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2011

Brandade de morue

Il existe plusieurs brandade de morue, cette version est une purée de pommes-de-terre agrémenté de morue. Un plat simple et savoureux. 300 g de morue 600 g de pommes-de-terre 3 gousses d'ail hachées 3 CS d'huile d'olive Cuire les pommes-de-terre à l'eau...

Posté par rio13 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, pommes-de-terre, ail, morue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2011

Tarte roquefort-noix

Très bonne tarte au bon goût de roquefort qui est subtilement marié aux noix. Une tarte au goût corsé mais pas écoeurante, à servir par exemple avec une salade d'endives (endives, noix, pommes) ou de scarole. 1 pâte brisée 150 g de roquefort 20 cl crème...

Posté par rio13 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, roquefort, artichaut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2011

Petits pains briochés

Des petits pains briochés agrémentés de raisins secs et d'amandes hachées subtilement parfumés à l'eau de fleur d'oranger et à l'huile d'olive. 400 g de farine 1/2 CC de sel 4 CS de sucre 3 CS de lait en poudre 2 CS d'huile d'olive 1 oeuf raisins secs...

Posté par rio13 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, lait, amandes, eau de fleur d'oranger, raisins secs, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 janvier 2011

Navettes marseillaises

Les navettes ce sont des petits biscuits parfumés à l'eau de fleur d'oranger, originaire de la ville de Marseille et dont la forme représente une barque (raison d'origine religieuse, les navettes étaient traditionnellement dégustées pendant la chandeleur)....

Posté par rio13 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, eau de fleur d'oranger, biscuits, marseille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2011

Soufflé au citron

Un dessert léger, parfumé et citronné comme il faut. Parfait pour une envie d'un dessert légèrement mousseux, citronné et rafraîchissant. Recette "empruntée" au site Saveurs du Monde, je la trouve parfaite dans le dosage du citron (pas trop acide, pas...

Posté par rio13 à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, sucre, soufflé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2011

Penne façon colombo

penne 2 filets de poulet 20 cl de lait de coco 2 CS d'épices colombo Couper le poulet en morceaux moyens, ajouter le colombo et saler. Mélanger le tout puis ajouter le lait de coco, mélanger intimement les ingrédients. Couvrir et laisser mariner quelques...

Posté par rio13 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, colombo, pasta, lait de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2011

Petits fondants chocolat-noix de coco

Des petits fondants terriblement fondants & délicieux avec un coeur de noix de coco. Pour 8 fondants format muffins Pour la base du fondant au chocolat: 200 g de chocolat noir 100 g de sucre 60 g de beurre 3 CS de farine 3 oeufs Pour la préparation à...

Posté par rio13 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, oeufs, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 janvier 2011

Tarte tatin

La classique tarte tatin réalisée avec des pommes caramélisées. C'est la première fois que je fais cette reine des tartes, la prochaine fois je testerai une version aux poires puis aux mangues. pâte brisée 4 CS de caramel environ 5-6 pommes beurre 1/2...

Posté par rio13 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte brisée, caramel, mangue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 > >>