Tarte roquefort-noix

   Très bonne tarte au bon goût de roquefort qui est subtilement marié aux noix. Une tarte au goût corsé mais pas écoeurante, à servir par exemple avec une salade d'endives (endives, noix, pommes) ou de scarole.

 

• 1 pâte brisée
• 150 g de roquefort
• 20 cl crème liquide
• 2 oeufs entiers battus
• noix concassées grossièrement

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la crème puis le roquefort coupé en dés. Ajouter les noix et mélanger bien le tout.

Étaler la pâte brisée, piquer-la avec une fourchette puis verser la garniture.

Cuire à 220° une demie-heure environ.