huile d'olive - LA BOUCHE PLEINE

huile d'olive

7 septembre 2011

Poulet au four façon estivale

Une façon de faire du poulet au four très savoureuse grâce aux saveurs estivales (tomates, poivrons etc.) et méditerranéennes (ail, olives, huile d'olive etc.). cuisses de poulet échalottes gousses d'ail poivrons tomates pommes-de-terre huile d'olive...

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Tags: poulet, poivrons, tomates, huile d'olive, pommes-de-terre, ail, échalottes

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13 avril 2011

Cake salé au pesto pour le retour des pique-niques

Ce cake est très bon et moelleux, notamment grâce au pesto qui apporte son goût estival, une belle couleur verte et du MOELLEUX. Les ingrédients se marient bien par les saveurs et les textures. À refaire! 180 g de farine 3 oeufs entiers 50 ml d'huile...

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Tags: lait, fromage, huile d'olive, oeufs, cake, tomates séchées, pesto

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8 février 2011

Brandade de morue

Il existe plusieurs brandade de morue, cette version est une purée de pommes-de-terre agrémenté de morue. Un plat simple et savoureux. 300 g de morue 600 g de pommes-de-terre 3 gousses d'ail hachées 3 CS d'huile d'olive Cuire les pommes-de-terre à l'eau...

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Tags: huile d'olive, pommes-de-terre, ail, morue

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14 septembre 2010

Cake salé roquefort-noix

Il faut l'avouer le cake salé j'avais un mauvais souvenir: trop gras, trop sec, pas goûteux. Et pourtant j'en ai goûté des très bons dernièrement: pas gras, pas sec et goûteux. Alors j'ai eu envie d'en faire et c'est le blog de Cléa qui m'a servi de source...

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Tags: lait, huile d'olive, oeufs, noix, roquefort, farine de blé, levure chimique

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6 juillet 2010

Piadina italienne

La piadina italienne (ou les piadine) est une galette de pain non levée cuite à la poële sèche. Elle est très souvent garnie de fromages, charcuteries, tomates, roquette (etc.) puis roulée avant d'être servie tel un sandwich. Un petit air en commun avec...

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Tags: huile d'olive, pain maison, eau tiède, farine de blé, sel

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25 juin 2010

Taboulé de quinoa

La quinoa (céréale poussant dans les hauts plateaux d'Amérique latine) est délicieuse cuisinée en salade type taboulé. Cette céréale très riche en protéines se marie très bien avec les saveurs estivales (tomates, basilic, concombre etc.) et permet d'improviser...

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Tags: citron, tomates, huile d'olive, menthe, quinoa

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3 juin 2010

Zaalouk (caviar d'aubergines marocain)

Zaalouk est une purée d'aubergines épicées et relevées d'origine marocaine. On peut comparer le résultat au caviar d'aubergines, les épices en plus. C'est un pur délice à consommer sans modération pendant la période estivale. Recette trouvée sur le blog...

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Tags: huile d'olive, cumin, ail, aubergines

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31 janvier 2010

Msemen

Le msemen est un pain marocain feuilletée à la pâte non levée. Un pain similaire existe en Tunisie le "robs meloui" (ce qui signifie "pain plié"). C'est un pain meilleur chaud ou le jour même, le feuilletage rend ce pain délicieux et par la même occasion...

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Tags: pain, huile d'olive, semoule extra fine

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20 janvier 2010

Couronne briochée

Une couronne tressée à mi-chemin entre le pain et la brioche pour un résultat moelleux avec peu de matière grasse. L'eau de fleur d'oranger et l'huile d'olive parfument agréablement la pâte et donnent un air de pompe provençale. Le fait de tresser la...

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Tags: huile d'olive, oeufs, eau de fleur d'oranger, raisins secs

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8 novembre 2009

Tapenade verte

Voici la recette de la traditionnelle tapenade provençale où les olives noires sont juste remplacées par des olives vertes. Une recette enfantine et délicieuse, à déguster sur du pain grillé à l'apéritif, dans des sandwichs ou intégrée dans des plats...

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Tags: anchois, olives noires, huile d'olive, ail, câpres

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