eau de fleur d'oranger - LA BOUCHE PLEINE

eau de fleur d'oranger

26 janvier 2011

Petits pains briochés

Des petits pains briochés agrémentés de raisins secs et d'amandes hachées subtilement parfumés à l'eau de fleur d'oranger et à l'huile d'olive. 400 g de farine 1/2 CC de sel 4 CS de sucre 3 CS de lait en poudre 2 CS d'huile d'olive 1 oeuf raisins secs...

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Tags: pain, lait, amandes, eau de fleur d'oranger, raisins secs, safran

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20 janvier 2011

Navettes marseillaises

Les navettes ce sont des petits biscuits parfumés à l'eau de fleur d'oranger, originaire de la ville de Marseille et dont la forme représente une barque (raison d'origine religieuse, les navettes étaient traditionnellement dégustées pendant la chandeleur)....

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Tags: beurre, eau de fleur d'oranger, biscuits, marseille

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22 décembre 2010

Ensaimadas de Majorque

La première fois que j'ai entendu parler de cette spécialité de Majorque c'était sur le blog Le Pétrin et son éloge de cette viennoiserie m'a donné l'eau à la bouche. Quelques mois plus tard je me lance dans la réalisation de cette recette sans jamais...

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Tags: oeufs, eau de fleur d'oranger, farine de maïs, beure, sucre glace, Majorque, huile tournesol

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6 mars 2010

Pompe provençale

La pompe provençale est une spécialité emblématique de la Provence, elle constitue l'un des treize desserts de Noël traditionnels en Provence. Il s'agit d'une sorte de brioche à l'huile d'olive de forme plate et parfumée à l'eau de fleur d'oranger. On...

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Tags: provence, eau de fleur d'oranger, raisins secs

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20 janvier 2010

Couronne briochée

Une couronne tressée à mi-chemin entre le pain et la brioche pour un résultat moelleux avec peu de matière grasse. L'eau de fleur d'oranger et l'huile d'olive parfument agréablement la pâte et donnent un air de pompe provençale. Le fait de tresser la...

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Tags: huile d'olive, oeufs, eau de fleur d'oranger, raisins secs

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27 septembre 2009

Samsas

Les samsas sont une spécialité tunisienne très parfumée. Il s'agit de feuilles de bricks garnies d'un mélange de poudre d'amandes, de sucre et de fleur d'oranger, frit puis trempés dans du miel. Une pâtisserie orientale accessible à tout le monde, en...

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Tags: miel, amandes, bricks, eau de fleur d'oranger

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8 septembre 2008

Flan libanais

Crème très parfumée et légère originaire du Liban. Sans oeufs elle est parfumée à la fleur d'oranger qui lui confère une saveur subtile et fraîche. Elle se sert traditionnellement avec de la confiture d'abricots et des pistaches (non salées) concassées....

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Tags: lait, moyen-orient, eau de fleur d'oranger

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