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LA BOUCHE PLEINE
semoule extra fine
6 août 2010

Khobz Eddar

Khobz Eddar
Un pain algérien à base de semoule extra fine cuit au four. Un pain épais, moelleux et riche en mie, parfait pour accompagner les tajines ou ragoûts. On peut aussi faire ce pain avec de la farine ou moitié farine-moitié semoule extra fine. 400 g de semoule...
Posté par rio13 à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: semoule extra fine,  levure boulangère

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13 juillet 2010

Batbout

Batbout
Les batbout sont des petits pains cuits à la poêle d'origine marocaine. Il s'agit d'une pâte à pain levée à base de farine et de semoule extra fine. Ils peuvent être natures, farcis (avant cuisson) ou fourrés (après cuisson). Un régal à déguster de préférence...
Posté par rio13 à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: semoule extra fine,  farine de blé,  sel,  levure boulangère

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31 janvier 2010

Msemen

Msemen
Le msemen est un pain marocain feuilletée à la pâte non levée. Un pain similaire existe en Tunisie le "robs meloui" (ce qui signifie "pain plié"). C'est un pain meilleur chaud ou le jour même, le feuilletage rend ce pain délicieux et par la même occasion...
Posté par rio13 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  huile d'olive,  semoule extra fine

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13 novembre 2009

Pain à la semoule

Pain à la semoule
Voici une autre recette de pain à la semoule de blé extra fine, ingrédient typique des pains orientaux qui leur confèrent une mie fondante à souhait. Inégalable! Recette trouvée sur le blog Rêve de gourmandises . 200 g de farine 200 g de semoule extra...
Posté par rio13 à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain maison,  semoule extra fine

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7 octobre 2009

Kesra

Kesra
Il s'agit d'un pain plat levée algérien à base de semoule extra fine qui se cuit à la poêle. Avec tous les pains arabes qui existent on a que l'embarras du choix : levée ou non, cuit à la poêle ou au four, avec farine ou semoule extra fine (ou les deux),...
Posté par rio13 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain arabe,  semoule extra fine,  pain algérien

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