Pain à la semoule

   Voici une autre recette de pain à la semoule de blé extra fine, ingrédient typique des pains orientaux qui leur confèrent une mie fondante à souhait. Inégalable! Recette trouvée sur le blog Rêve de gourmandises.

• 200 g de farine
• 200 g de semoule extra fine
• 1 cc de sel fin
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 sachet de levure boulangère
• eau tiède

Activer la levure dans un peu d'eau tiède. Mélanger la farine, la semoule, le sel et l'huile d'olive. Ajouter la levure active (mousseuse) puis  l'eau tiède petit à petit, tout en mélangeant jusqu'à former une boule de pâte.

Pétrir activement environ 10 minutes.

Laisser lever 2 heures dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air.

Dégazer la pâte, former deux boules. Laisser à nouveau lever 3/4 d'heure dans les mêmes conditions.

Cuire 15/20 minutes à 240°.

Comments

[math]

Bonjour ! Ca fait combien d'eau à peu près ? Merci !