LA BOUCHE PLEINE

26 janvier 2011

Petits pains briochés

Des petits pains briochés agrémentés de raisins secs et d'amandes hachées subtilement parfumés à l'eau de fleur d'oranger et à l'huile d'olive. 400 g de farine 1/2 CC de sel 4 CS de sucre 3 CS de lait en poudre 2 CS d'huile d'olive 1 oeuf raisins secs...

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Tags: pain, lait, amandes, eau de fleur d'oranger, raisins secs, safran

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20 janvier 2011

Navettes marseillaises

Les navettes ce sont des petits biscuits parfumés à l'eau de fleur d'oranger, originaire de la ville de Marseille et dont la forme représente une barque (raison d'origine religieuse, les navettes étaient traditionnellement dégustées pendant la chandeleur)....

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Tags: beurre, eau de fleur d'oranger, biscuits, marseille

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17 janvier 2011

Soufflé au citron

Un dessert léger, parfumé et citronné comme il faut. Parfait pour une envie d'un dessert légèrement mousseux, citronné et rafraîchissant. Recette "empruntée" au site Saveurs du Monde, je la trouve parfaite dans le dosage du citron (pas trop acide, pas...

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Tags: citron, oeufs, sucre, soufflé

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14 janvier 2011

Penne façon colombo

penne 2 filets de poulet 20 cl de lait de coco 2 CS d'épices colombo Couper le poulet en morceaux moyens, ajouter le colombo et saler. Mélanger le tout puis ajouter le lait de coco, mélanger intimement les ingrédients. Couvrir et laisser mariner quelques...

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Tags: poulet, colombo, pasta, lait de coco

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14 janvier 2011

Petits fondants chocolat-noix de coco

Des petits fondants terriblement fondants & délicieux avec un coeur de noix de coco. Pour 8 fondants format muffins Pour la base du fondant au chocolat: 200 g de chocolat noir 100 g de sucre 60 g de beurre 3 CS de farine 3 oeufs Pour la préparation à...

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Tags: chocolat, oeufs, noix de coco

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14 janvier 2011

Tarte tatin

La classique tarte tatin réalisée avec des pommes caramélisées. C'est la première fois que je fais cette reine des tartes, la prochaine fois je testerai une version aux poires puis aux mangues. pâte brisée 4 CS de caramel environ 5-6 pommes beurre 1/2...

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Tags: tarte, pâte brisée, caramel, mangue

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14 janvier 2011

Crumble poires-amandes

4-5 poires bien mûres 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre roux 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de poudre d'amandes Éplucher les poires et les couper en morceaux de taille moyenne. Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger. Mélanger la...

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Tags: poires, farine de maïs, poudre d'amandes, sucre roux, beure, crumble

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14 janvier 2011

Cookies chocolat-noisettes

Pour une trentaine de cookies: 230 g de farine 50 g de flocons d'avoine baby 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 g de beurre 90 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 100 g de chocolat noir noisettes Battre le beurre mou avec les 2 sucres, ajouter...

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Tags: chocolat, beurre, oeufs, farine de maïs, USA, cookies, sucre roux, noisettes

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12 janvier 2011

Lasagnes au saumon

pâtes à lasagnes 2 poireaux 200 g de saumon fumé sauce béchamel (40 cl de lait, 50 g de beurre, 40 g de farine, sel, poivre et muscade) fromage râpé Préparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre à feu doux, quand il est fondu ajouter la farine et...

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Tags: italie, poireaux, saumon fumé, béchamel, lasagnes

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12 janvier 2011

Chaussons inspiration empenadas

Des petits chaussons salés farcis à la viande hachée, aux poivrons & aux olives, inspirés des célèbres empenadas que l'on retrouve dans la cuisine espagnole et d'amérique latine avec de nombreuses variantes. Pour environ 13 petits chaussons La farce:...

Posté par rio13 à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivrons, beurre, pâte brisée, ail, viande hachée, olives vertes, chausson

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