sucre - LA BOUCHE PLEINE

sucre

27 juillet 2010

Caponata sicilienne

La caponata est une entrée sicilienne à base d'aubergines servie froide. 4 petites aubergines (elles sont meilleurs, à défaut 2 moyennes) 1 gros oignon 5 gousses d'ail hachées 1 CS de câpres 2 tomates (à défaut 1 CS de concentré de tomates) 1 branche...

Posté par rio13 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, ail, sucre, aubergines, câpres, vinaigre

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27 juillet 2010

Lemon curd

Voici une version revisitée du célébrissime lemon curd anglais. Une version revisitée car sans beurre et tout aussi bonne. Á déguster sans modération à la petite cuillère, avec du fromage blanc, sur du pain, en garniture d'une tarte au citron etc. Pour...

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Tags: citron, oeufs, sucre, maizena

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27 juillet 2010

Clafoutis aux nectarines

Comment utiliser un surplus de nectarines bien mûres? C'est en visitant le blog « Alter Gusto » que m'est venue l'idée de les utiliser dans un clafoutis. Les nectarines cuites sont très bonnes et font de ce clafoutis estivale un dessert frais et fruité....

Posté par rio13 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, vanille, sucre, farine de maïs, crème liquide, nectarines

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1 juillet 2010

Pastéis de nata

Les célèbres pastéis de nata, petits flans vanillés cuits sur de la pâte feuilletée d'origine portugaise, testés pour la première fois (et goûtés également pour la première fois). Leur succès m'a donné envie d'essayer avant de pouvoir (enfin) aller au...

Posté par rio13 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, vanille, sucre, lait entier

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6 mars 2010

Rochers à la noix de coco

Réservés aux amateurs de noix de coco ces rochers sont très simple à réaliser. On peut aussi tremper la moitié du rocher cuit dans du chocolat fondu pour une gourmandise irrésistible. 200 g de noix de coco râpée sèche 150 g de sucre 3 blancs d'oeufs Mélanger...

Posté par rio13 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, noix de coco, sucre

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13 janvier 2010

Gâteau au fromage blanc

Le fameux gâteau au fromage blanc qui connaît de nombreuses variantes suivant les régions et les pays (Alsace, Russie, Allemagne etc.). Voici une recette simple parfumée au zeste de citron et sans pâte à tarte. 500 g de fromage blanc 100 g de sucre 70...

Posté par rio13 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, sucre, fromage blanc

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10 octobre 2009

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat, un dessert d'enfance que tous les adultes apprécient. Dans mon top 5 des desserts, l'onctuosité, le crémeux et le goût du chocolat font de cette gourmandise un pur délice. Malgré les apparences ce dessert n'est pas si facile à réussir,...

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Tags: chocolat, oeufs, sucre

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30 septembre 2009

Mi-cuit au chocolat

Un merveilleux petit dessert pour une envie de chocolat soudaine et irrésistible. Prêts en un clin d'oeil, ils se dégustent tout chaud à la sortie du four. Une envie incontrôlable de chocolat? A vos fourneaux! Le mi-cuit est un délicieux dessert où le...

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Tags: chocolat, oeufs, sucre

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21 septembre 2008

Quatre-quarts Breton

Un classique indémodable riche en beurre originaire de Bretagne (eh oui bien souvent la pâtisserie au beurre est en provenance de Bretagne). Son nom indique les proportions égales des quatre ingrédients qui composent le cake (1/4 de beurre, 1/4 de farine,...

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Tags: gâteau maison, bretagne, beurre, oeufs, sucre, farine de blé

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21 septembre 2008

Gâteau à l'orange

Recette trouvée dans un livre de cuisine original et fabuleuse source d'inspiration ( Cuisine des pays du soleil de Diana Henry). Un gâteau tout simplement délicieux & moelleux que l'on peut déguster nature ou bien recouvert d'une ganache au chocolat...

Posté par rio13 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, oeufs, orange, sucre, farine, poudre d'amandes

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