sauce tomate - LA BOUCHE PLEINE

sauce tomate

29 juillet 2010

Gnocchi à la romaine

Les gnocchi à la romaine sont une spécialité italienne à base de semoule de blé fine. La base est cuite à la casserole, refroidie sur une plaque avant d'être découpée en ronds moyens et gratinée au four. Ces gnocchi sont donc plus proches de la polenta...

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Tags: beurre, sauce tomate, semoule fine

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30 juin 2010

Spaghetti bolognaise (version simplifiée)

Un classique de la cuisine italienne très connu qui connaît de nombreuses variantes. En effet la recette originale de la ville de Bologne (d'où son nom) est une sauce à base de viande hachée, de poitrine de porc non fumée, du vin rouge et nécessite une...

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Tags: oignons, pâtes, ail, sauce tomate, herbes de provence, poivre

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31 décembre 2009

Pizza chèvre-miel

Une pizza sucré-salé alliant le fromage de chèvre au miel d'accacia. D-E-L-I-C-I-E-U-X pâte à pizza faite maison bûche de fromage de chèvre miel d'accacia (ou autre miel liquide) olives noires fromage râpé coulis de tomate origan séché huile d'olive Faire...

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Tags: miel, sauce tomate, chèvre

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12 décembre 2009

Lasagnes à la bolognaise

200 g de viande hachée 1 boîte de tomates pelées 4 gousses d'ail hachées 1 gros oignon herbes de provence, laurier sel et poivre pâtes à lasagnes emmental râpé sauce béchamel (50 g de beurre, 40 g de farine, 40 cl de lait, sel, poivre & muscade) Faire...

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Tags: oignons, italie, ail, sauce tomate, viande hachée, béchamel, pasta

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8 novembre 2009

Loubia

"Loubia" signifie haricots blancs en arabe, ce mot désigne aussi le ragoût d'haricots blancs. Voici une recette d'inspiration marocaine, cependant ce ragoût est également très populaire en Tunisie et en Algérie, les recettes varient légèrement notamment...

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Tags: oignons, cumin, ail, sauce tomate, haricts blancs

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28 septembre 2009

Pizza margherita

Une bonne pizza simplissime comme doit l'être toute pizza digne de ce nom: une pâte à pain, une sauce tomate, du fromage, quelques olives noires, une pincée d'origan, une giclée d'huile d'olive. Et voilà ça sent bon l'Italie. Si vous pouvez cuire votre...

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Tags: fromage, sauce tomate, origan

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2 septembre 2009

Spaghetti alla puttanesca

Une sauce forte en goût venue tout droit d'Italie: des anchois, des câpres et une pointe de piment agrémente cette sauce dont le nom désigne les prostituées. 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates pelées 6 filets d'anchois hachés 1...

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Tags: pâtes, italie, anchois, sauce tomate, olives vertes

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