chocolat - LA BOUCHE PLEINE

chocolat

10 octobre 2009

Mousse au chocolat

La mousse au chocolat, un dessert d'enfance que tous les adultes apprécient. Dans mon top 5 des desserts, l'onctuosité, le crémeux et le goût du chocolat font de cette gourmandise un pur délice. Malgré les apparences ce dessert n'est pas si facile à réussir,...

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Tags: chocolat, oeufs, sucre

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7 octobre 2009

Muffins

Un petit gâteau fort attrayant par sa petite taille avec une variante de garniture possible (par exemple les traditionnels muffins aux myrtilles). Voici une recette de base très savoureuse que l'on peut agrémenter selon ses envies et ses goûts: raisins...

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Tags: gâteau maison, chocolat, beurre, oeufs, farine de blé, USA

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30 septembre 2009

Mi-cuit au chocolat

Un merveilleux petit dessert pour une envie de chocolat soudaine et irrésistible. Prêts en un clin d'oeil, ils se dégustent tout chaud à la sortie du four. Une envie incontrôlable de chocolat? A vos fourneaux! Le mi-cuit est un délicieux dessert où le...

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Tags: chocolat, oeufs, sucre

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4 août 2009

Petites crèmes au chocolat sans oeufs

Une recette de crème au chocolat sans oeufs inspirée des flans libanais. Un résultat onctueux et crémeux au bon goût de chocolat. J'ai opté pour cette recette de base sans oeufs car leur cuisson est délicate, on peut donc varier cette base en fonction...

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Tags: lait, chocolat

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3 août 2009

Forêt-noire sans cerise

Un classique de la pâtisserie allemande très connu et apprécié, la forêt-noire. Son nom provient de la région de Bavière où les cerises étaient produites. Il s'agit d'une génoise chocolatée coupée en trois, imbibée de kirsch et garnie de crème fouettée...

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Tags: chocolat, crème fouettée, gâteau

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11 octobre 2008

Charlotte au chocolat

La charlotte au chocolat c'est tout simplement des boudoirs (ou biscuits à la cuillère) imbibés et garnis d'une mousse au chocolat. J'ai choisi de faire une mousse à la crème mais une mousse traditionnelle aux blancs d'oeufs convient également. Pour une...

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Tags: chocolat, mousse au chocolat, oeufs, boudoirs, charlotte

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6 septembre 2008

Fondant au chocolat sans matière grasse

Eh oui un fondant au chocolat bien fondant comme on les aime c'est possible sans aucune matière grasse. Le secret: peu de farine et une cuisson courte. J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Cuppilard , après l'avoir faite et refaite je la...

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Tags: chocolat, gâteau, oeufs, sucre

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