oeufs - LA BOUCHE PLEINE

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21 août 2009

Flan pâtissier

Le flan pâtissier, gourmandise indémodable souvent appréciée des enfants. Un bon goût de vanille, une texture fondante et crémeuse pour ce classique des pâtisseries. Très simple à réaliser et rapide alors plus d'excuses pour un bref retour en enfance....

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Tags: flan, lait, tarte, oeufs, vanille, pâte brisée

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6 août 2009

Crêpes bretonnes

Les crêpes recette simple à réaliser mais qui nécessite quelques règles à respecter pour obtenir des crêpes moelleuses et divinement bonnes. Le secret des bonnes crêpes c'est de mettre dans la pâte suffisamment d'oeufs (1 oeuf pour 100 g de farine), parfumer...

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Tags: bretagne, oeufs, farine, sucre vanillé

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2 août 2009

Tarte au citron sans beurre

Une tarte au citron sans beurre à la texture fondante et citronnée à souhait. Une fine garniture sur une pâte sablée (faite maison elle sera bien meilleure), un délice pour les amoureux du citron. Personnellement j'adore pendant les journées bien chaudes,...

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Tags: tarte, citron, oeufs, pâte sablée

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11 octobre 2008

Charlotte au chocolat

La charlotte au chocolat c'est tout simplement des boudoirs (ou biscuits à la cuillère) imbibés et garnis d'une mousse au chocolat. J'ai choisi de faire une mousse à la crème mais une mousse traditionnelle aux blancs d'oeufs convient également. Pour une...

Posté par rio13 à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse au chocolat, oeufs, boudoirs, charlotte

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21 septembre 2008

Quatre-quarts Breton

Un classique indémodable riche en beurre originaire de Bretagne (eh oui bien souvent la pâtisserie au beurre est en provenance de Bretagne). Son nom indique les proportions égales des quatre ingrédients qui composent le cake (1/4 de beurre, 1/4 de farine,...

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Tags: gâteau maison, bretagne, beurre, oeufs, sucre, farine de blé

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21 septembre 2008

Gâteau à l'orange

Recette trouvée dans un livre de cuisine original et fabuleuse source d'inspiration ( Cuisine des pays du soleil de Diana Henry). Un gâteau tout simplement délicieux & moelleux que l'on peut déguster nature ou bien recouvert d'une ganache au chocolat...

Posté par rio13 à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, oeufs, orange, sucre, farine, poudre d'amandes

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6 septembre 2008

Fondant au chocolat sans matière grasse

Eh oui un fondant au chocolat bien fondant comme on les aime c'est possible sans aucune matière grasse. Le secret: peu de farine et une cuisson courte. J'ai trouvé cette recette dans un livre de Valérie Cuppilard , après l'avoir faite et refaite je la...

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Tags: chocolat, gâteau, oeufs, sucre

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