Crumble poires-amandes

• 4-5 poires bien mûres
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de sucre roux
• 100 g de beurre
• 100 g de farine
• 100 g de poudre d'amandes

Éplucher les poires et les couper en morceaux de taille moyenne. Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger.

Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le sucre. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Intégrer rapidement le beurre au reste des ingrédients en frottant le tout entre les mains. Il faut obtenir comme un sable grossier.

Disposer les poires dans un moule (moule au choix: carré, rond, en terre, en verre ...) et mettre dessus la pâte à crumble sans tasser.

Cuire environ 30 minutes à 190°. Quand le dessus du crumble est doré c'est qu'il est cuit.