Cake pomme/noix de coco

    Un délicieux cake qui permet d'obtenir un gâteau à la noix de coco pas sec grâce au moelleux des pommes, de plus l'alliance noix de coco-pommes est délicieuse.

• 2 verres de farine
• 1 verre de sucre
• 2 oeufs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pommes coupées en dés
• 1 verre de noix de coco
• environ 1 verre de lait

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Ajouter le mélange farine/levure en alternant avec le lait. Ajouter la noix de coco et les pommes.

La texture finale doit être ni trop liquide ni trop épaisse, selon ajouter un peu de lait.

Mettre la pâte dans un moule à cake et cuire 34/40 mn à 190°.