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17 septembre 2009

Batbout farçis aux poivrons

Pour cette délicieuse recette de pain farci je me suis inspirée d'une recette de batbout farcis du blog " La fleur d'oranger ". (Le batbout est un pain plat à pâte levée d'origine marocaine). Cependant ma base pour le pain n'est pas identique car je ne...

Posté par rio13 à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, pain arabe

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16 septembre 2009

Crevettes à l'asiatique

Une recette d'inspiration asiatique qui permet de cuisiner des crevettes simplement: de la sauce soja, du sésame grillé et de la sauce aux piments. Crevettes décortiquées sauce soja sésame grillé sauce pimentée riz nature Faire cuire les crevettes dans...

Posté par rio13 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, riz, asie

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16 septembre 2009

Cari d'oeufs

Le cari: recette réunionaise par excellence. Il s'agit d'une sauce tomate à base d'oignons, d'ail et de tomates fraîches (ou de tomates pelées au jus) agrémentée de curcuma, gingembre (frais, à défaut en poudre) et de thym. Version aux oeufs durs pour...

Posté par rio13 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, île de la Réunion, oeufs

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14 septembre 2009

Cake pomme/noix de coco

Un délicieux cake qui permet d'obtenir un gâteau à la noix de coco pas sec grâce au moelleux des pommes, de plus l'alliance noix de coco-pommes est délicieuse. 2 verres de farine 1 verre de sucre 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 2 pommes coupées en dés...

Posté par rio13 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, noix de coco, pommes

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12 septembre 2009

Tarte au thon

Une tarte rapide à faire, nécessitant de peu d'ingrédients et très bonne. Parfaite pour un pique-nique improvisé. 1 pâte feuilletée ou brisée 20 cl de crème liquide entière 1 boîte de thon égouttée fromage râpé Étaler la pâte, la piquer à la fourchette...

Posté par rio13 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage, tarte, thon, crème liquide

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10 septembre 2009

Sablés à la confiture (lunettes)

Des sablés pur beurre garnis de confiture appelés lunettes (nom en lien avec la forme du sablé qui est normalement ovale et où il se trouve deux trous, il existe des moules spéciaux). 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre dur 1 oeuf confiture...

Posté par rio13 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, confiture, sablés

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6 septembre 2009

Ragoût de pommes-de-terre tunisien

"Marqa batata" (ragoût de pommes-de-terre) est un classique de la cuisine tunisienne, spécialiste des ragoûts en tous genre, bien piquant sinon ce n'est plus tunisien ... Il existe en Tunisie une multitude de ragoûts, pour ne citer qu'eux le ragoût petis-pois/poulet...

Posté par rio13 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, pommes-de-terre, tunisie, piment, ragoût

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2 septembre 2009

Spaghetti alla puttanesca

Une sauce forte en goût venue tout droit d'Italie: des anchois, des câpres et une pointe de piment agrémente cette sauce dont le nom désigne les prostituées. 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates pelées 6 filets d'anchois hachés 1...

Posté par rio13 à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italie, anchois, sauce tomate, olives vertes

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2 septembre 2009

Moka revisité

Le moka est un dessert à base de biscuits petits bruns (ou autre) trempés dans du café et d'une crème au beurre. Ma version revisitée remplace la crème au beurre par une ganache au chocolat, perso je préfère et c'est plus léger. Le mélange café-chocolat...

Posté par rio13 à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: café, ganache, petits bruns, noix de coco, moka

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31 août 2009

Petits pains aux olives

Pour 4 petits pains: 400 g de farine 1/2 cc de sel fin 1 sachet de levure boulangère eau tiède (environ 1 verre) olives noires .Diluer la levure dans un peu d'eau tiède et laisser mousser. Mélanger la farine et le sel. Puis ajouter la levure activée et...

Posté par rio13 à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, pain maison

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