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15 janvier 2010

Keftas tunisiennes

Les keftas tunisiennes sont des petites croquettes de pommes-de-terre et de poisson (ou viande). Il ne s'agit donc pas des nombreuses keftas de la cuisine orientale qui sont des boulettes de viande ou de poisson cuites dans une sauce tomate, au four,...

Posté par rio13 à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, pommes-de-terre, viande hachée, persil, chapelure

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13 janvier 2010

Petits pains aux noix

Des petits pains généreusement garnis aux noix pour un succès assuré. On peut varier la garniture de ces petits pains en fonction de ses goûts et de ses envies (sésame, fromage râpé, olives, cumin etc.). Le mariage noix-raisins est également très bon...

Posté par rio13 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain maison, noix

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13 janvier 2010

Gâteau au fromage blanc

Le fameux gâteau au fromage blanc qui connaît de nombreuses variantes suivant les régions et les pays (Alsace, Russie, Allemagne etc.). Voici une recette simple parfumée au zeste de citron et sans pâte à tarte. 500 g de fromage blanc 100 g de sucre 70...

Posté par rio13 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, oeufs, sucre, fromage blanc

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13 janvier 2010

Riz au lait

Un classique facile à faire mais qui nécessite présence pendant la cuisson. A déguster bien chaud pour un maximum de crémeux et d'onctuosité. Le parfum de la vanille se marie très bien avec le riz et le lait mais on peut le varier selon ses envies pour...

Posté par rio13 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, riz, vanille

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2 janvier 2010

Triangles au fromage

Voici des petits triangles généreusement farcis de fromage et de charcuterie. On peut varier les fromages en fonction de ses goûts et de son frigo (très pratique pour utiliser les restes), par exemple fromage râpé et chèvre, fromage râpé et roquefort...

Posté par rio13 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage, chèvre

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31 décembre 2009

Pizza chèvre-miel

Une pizza sucré-salé alliant le fromage de chèvre au miel d'accacia. D-E-L-I-C-I-E-U-X pâte à pizza faite maison bûche de fromage de chèvre miel d'accacia (ou autre miel liquide) olives noires fromage râpé coulis de tomate origan séché huile d'olive Faire...

Posté par rio13 à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sauce tomate, chèvre

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19 décembre 2009

Nouilles sautées avec poulet au gingembre

Le poulet au gingembre est une découverte que j'ai fait récemment et une fois de plus j'apprécie beaucoup ce mélange venu d'Asie. Ici il entre dans la composition de nouilles à l'asiatique mais on peut adapter bon nombre de recettes à partir de ce mélange...

Posté par rio13 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, sauce soja, sésame, gingembre

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13 décembre 2009

Pommes caramélisées

Choisir des pommes douces (golden, gala par exemple) pour réaliser ce dessert gourmand. La cuisson des pommes dans le beurre leur confère un goût incomparable. On peut déguster ce dessert tel quel ou l'intégrer à une verrine (biscuits à la cuillères,...

Posté par rio13 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, pommes, boudoirs

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12 décembre 2009

Lasagnes à la bolognaise

200 g de viande hachée 1 boîte de tomates pelées 4 gousses d'ail hachées 1 gros oignon herbes de provence, laurier sel et poivre pâtes à lasagnes emmental râpé sauce béchamel (50 g de beurre, 40 g de farine, 40 cl de lait, sel, poivre & muscade) Faire...

Posté par rio13 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, italie, ail, sauce tomate, viande hachée, béchamel, pasta

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2 décembre 2009

Simit

Les simit sont des petits pains turques en forme d'anneau généreusement parsemé de graines de sésame. Petit pain? Brioché? Sésame? Je ne pouvais être que séduite. La première fois que j'ai vu et entendu parler des simit c'était dans l'émission Fourchette...

Posté par rio13 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, pain maison

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