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4 juin 2010

Tarte aux pommes inspiration créole

Une tarte aux pommes d'inspiration créole par la présence de noix de coco râpé et de rhum. Délicieuse telle quelle, cette tarte peut également se faire avec seulement les pommes caramélisées et épicées (remplaçables par des poires). pâte brisée 4 pommes...

Posté par rio13 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, noix de coco, pommes, pâte brisée, raisins secs, gingembre, rhum

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4 juin 2010

Tarte au fromage

Une base de tarte au fromage que l'on peut agrémenter selon ses goûts et ce que l'on a dans le frigo. Le principe: un appareil avec un oeuf et 20 cl de crème liquide entière que l'on peut agrémenter de fromages variés ou seulement d'emmental râpé. Avec...

Posté par rio13 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, fromage

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4 juin 2010

Torti aux anchois

Une idée pour un apéro ou une entrée aux accents du sud, anchois oblige. Simple et délicieux ces petits tortis se dégustent de préférence tièdes pour un moelleux plus prononcé. pâte feuilletée ou brisée pâte d'anchois Étaler la pâte à tarte et découper...

Posté par rio13 à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, pâte brisée

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4 juin 2010

Cookies aux flocons d'avoine

Des biscuits aux flocons d'avoine qui reste finalement assez lointain des cookies originaux: peu de beurre, des flocons d'avoine et des raisins secs. Un biscuit savoureux, léger avec le croquant de l'extérieur et le moelleux de l'intérieur. A conseiller...

Posté par rio13 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flocons d'avoine, raisins secs

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4 juin 2010

Samoussas inspiration Réunion

Des petits samoussas inspirés des traditionnels samoussas de l'île de la Réunion mais non épicés. Ces samoussas sont proches de ceux cuisinés en Inde, la cuisine réunionnaise étant un mélange de diverses cultures culinaires dont l'Inde et la Chine . Le...

Posté par rio13 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, thon, pommes-de-terre, viande hachée, feuilles de brick

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4 juin 2010

Charlotte aux fraises

La très célèbre charlotte aux fraises, un dessert simple et léger que l'on peut réaliser avec d'autres fruits comme les poires ou les framboises. La réussite de ce dessert dépend beaucoup de la qualité des fraises, en effet des petites fraises bien parfumées...

Posté par rio13 à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boudoirs, fromage blanc, fraises

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4 juin 2010

Mousse au chocolat blanc

Une mousse au chocolat blanc réalisée à base de crème fouettée et de blancs d'oeufs pour une mousse onctueuse. On peut réaliser cette recette pour une mousse au chocolat noir, rajouter alors 6 CS de sucre en poudre car le chocolat noir est moins sucré...

Posté par rio13 à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, chocolat blanc, crème liquide

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4 juin 2010

Carrés moelleux aux amandes

Recette trouvée sur le blog Eryn folle cuisine où j'ai fait quelques modifications. Une recette de gâteau simple à faire inspirée du célèbre gâteau au yaourt. Un résultat moelleux à souhait et riche en amandes. 2 oeufs 1 pot de yaourt 1 pot de maïzena...

Posté par rio13 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, farine, poudre d'amandes

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4 juin 2010

Gâteau nantais

Le gâteau nantais est une spécialité de la ville de Nantes riche en beurre et en rhum. La présence du rhum dans un gâteau breton s'explique par l'époque de la colonisation et du commerce triangulaire où les produits des îles dont le sucre de canne et...

Posté par rio13 à 15:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, rhum

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3 juin 2010

Zaalouk (caviar d'aubergines marocain)

Zaalouk est une purée d'aubergines épicées et relevées d'origine marocaine. On peut comparer le résultat au caviar d'aubergines, les épices en plus. C'est un pur délice à consommer sans modération pendant la période estivale. Recette trouvée sur le blog...

Posté par rio13 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, cumin, ail, aubergines

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