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6 mars 2010

Légumes à l'indienne

Il s'agit d'un plat de légumes cuisinés avec des épices indiennes. Les légumes peuvent varier suivant les saisons (haricot vert, chou-fleur, carotte, navet, chou de bruxelles, potimarron, pommes-de-terre etc.) et les épices indiennes sont nombreuses à...

Posté par rio13 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, riz, tomates, ail, inde

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6 mars 2010

Cookies U.S

Des cookies classiques croquants (et non les cookies épais et moelleux) agrémentés de pépites de chocolat. Une recette typique de ces biscuits tant appréciés avec comme ingrédients indispensables pour la tradition U.S du beurre, de la vanille et du sucre...

Posté par rio13 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, beurre, vanille, levure chimique, USA, cookies

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31 janvier 2010

Msemen

Le msemen est un pain marocain feuilletée à la pâte non levée. Un pain similaire existe en Tunisie le "robs meloui" (ce qui signifie "pain plié"). C'est un pain meilleur chaud ou le jour même, le feuilletage rend ce pain délicieux et par la même occasion...

Posté par rio13 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, huile d'olive, semoule extra fine

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31 janvier 2010

Fougasse aux olives

Voici une recette de la fameuse fougasse aux olives, spécialité provençale réputé et délicieuse. Il s'agit tout simplement d'une pâte à pain agrémentée d'olives noires dénoyautées ayant une forme aplatie. Sa forme est similaire à la pompe provençale ou...

Posté par rio13 à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, provence, olives noires

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31 janvier 2010

Gâteau au beurre de cacahuètes

Le gâteau typique au beurre de cacahuètes originaire des USA se réalise avec des bananes, ayant un goût limité pour ce fruit je les aient remplacé par des pommes. Au final un gâteau original et moelleux avec un goût inédit, celui du beurre de cacahuètes,...

Posté par rio13 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau maison, oeufs, beurre de cacahuètes

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24 janvier 2010

Poulet sauce cacahuètes

Une sauce à base de tomate et de beurre de cacahuètes pour un goût original et délicieux. Un plat goûteux où l'on retrouve le bon goût des cacahuètes, cependant à doser avec modération pour ne pas avoir un plat trop écoeurant. La cuisine africaine utilise...

Posté par rio13 à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, tomates, beurre de cacahuètes

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24 janvier 2010

Salade de riz hivernale

Pour cette salade de riz hivernale des ingrédients simples et de saison, le mariage de l'endive et du maquereaux fumés est excellente. Une entrée ou un plat rapide à préparer et pourtant très complet. riz thaï endives olives noires avocats bien mûrs maquereaux...

Posté par rio13 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, riz, oeufs, avocats, maquereaux

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20 janvier 2010

Couronne briochée

Une couronne tressée à mi-chemin entre le pain et la brioche pour un résultat moelleux avec peu de matière grasse. L'eau de fleur d'oranger et l'huile d'olive parfument agréablement la pâte et donnent un air de pompe provençale. Le fait de tresser la...

Posté par rio13 à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: huile d'olive, oeufs, eau de fleur d'oranger, raisins secs

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19 janvier 2010

Marbré noix de coco-chocolat

Le marbré tout le monde connaît, un gâteau qui rappelle les goûters d'enfance. On peut faire un classique avec moitié pâte vanillée-moitié pâte chocolatée, on peut aussi varier les deux bases: ici un marbré noix de coco-chocolat, chez Cléa un marbré chocolat-chicorée,...

Posté par rio13 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau maison, chocolat, noix de coco

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15 janvier 2010

Riz aux petits-pois

Le riz aux petits-pois est un plat réunionnais parfumé au curcuma, épice très utilisée dans la cuisine réunionnaise. On peut également réaliser cette recette avec des courgettes à la place des petits-pois. Les deux versions sont très bonnes et savoureuses....

Posté par rio13 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, riz, curcuma

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