Pancakes au lait ribot

   Une recette de pancakes toute simple où le lait est remplacé par du lait ribot (lait fermenté) et confère un moelleux aux pancakes. A tester! Cette idée je l'ai trouvé sur marmiton en cherchant des recettes à base de lait ribot.

• 200 g de farine   

• 2 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• lait ribot

Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger. Puis ajouter le lait ribot peu à peu tout en mélangeant. La consistance de la pâte doit être plus épaisse que pour une pâte à crêpes.

Laisser reposer 1 heure ou plus. Cuire dans une poële chaude et déguster chaud de préférence.