LA BOUCHE PLEINE

14 janvier 2011

Crumble poires-amandes

4-5 poires bien mûres 1 sachet de sucre vanillé 100 g de sucre roux 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de poudre d'amandes Éplucher les poires et les couper en morceaux de taille moyenne. Ajouter un sachet de sucre vanillé et mélanger. Mélanger la...

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Tags: poires, farine de maïs, poudre d'amandes, sucre roux, beure, crumble

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14 janvier 2011

Cookies chocolat-noisettes

Pour une trentaine de cookies: 230 g de farine 50 g de flocons d'avoine baby 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 100 g de beurre 90 g de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 100 g de chocolat noir noisettes Battre le beurre mou avec les 2 sucres, ajouter...

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Tags: chocolat, beurre, oeufs, farine de maïs, USA, cookies, sucre roux, noisettes

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12 janvier 2011

Lasagnes au saumon

pâtes à lasagnes 2 poireaux 200 g de saumon fumé sauce béchamel (40 cl de lait, 50 g de beurre, 40 g de farine, sel, poivre et muscade) fromage râpé Préparer la sauce béchamel: faire fondre le beurre à feu doux, quand il est fondu ajouter la farine et...

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Tags: italie, poireaux, saumon fumé, béchamel, lasagnes

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12 janvier 2011

Chaussons inspiration empenadas

Des petits chaussons salés farcis à la viande hachée, aux poivrons & aux olives, inspirés des célèbres empenadas que l'on retrouve dans la cuisine espagnole et d'amérique latine avec de nombreuses variantes. Pour environ 13 petits chaussons La farce:...

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Tags: oignons, poivrons, beurre, pâte brisée, ail, viande hachée, olives vertes, chausson

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11 janvier 2011

Flognarde aux pommes caramélisées

Une fois de plus cette recette est largement inspirée de la flognarde du Pétrin , dont les photos m'avaient donné l'eau à la bouche quand j'avais découvert ce blog. Un vrai régal avec (ENFIN!) la consistance recherchée d'un bon clafoutis: un mélange de...

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Tags: lait, oeufs, vanille, pommes, sucre, clafoutis

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10 janvier 2011

Poulet colombo

Le colombo célèbre mélange d'épices antillais est délicieux marié à du lait de coco ou de la crème. 4 morceaux de poulet (haut, bas de cuisses, pilons) 2 oignons 4 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier 1 CS de colombo 1 CC de piment en poudre 20...

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Tags: oignons, poulet, riz, ail, colombo, lait de coco

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31 décembre 2010

Gâteau à l'orange seconde version

Après la version de gâteau à l'orange avec une orange entière cuite et mixée voici une seconde version avec le jus et le zeste de l'orange. Un délicieux gâteau moelleux et parfumé. 120 g de farine 120 g de sucre 120 g de beurre 2 oeufs 1 sachet de levure...

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Tags: gâteau maison, beurre, orange, sucre, farine de maïs

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22 décembre 2010

Ensaimadas de Majorque

La première fois que j'ai entendu parler de cette spécialité de Majorque c'était sur le blog Le Pétrin et son éloge de cette viennoiserie m'a donné l'eau à la bouche. Quelques mois plus tard je me lance dans la réalisation de cette recette sans jamais...

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Tags: oeufs, eau de fleur d'oranger, farine de maïs, beure, sucre glace, Majorque, huile tournesol

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22 décembre 2010

Cookies au citron

Une nouvelle recette de cookies parfumée au citron. Recette chipée sur le site l'Internaute (très bonne base de recettes où chaque internaute peut noter la recette qu'il a testé). Délicieux pour tous les amateurs de saveurs citronnés. 240 g de farine...

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Tags: citron, beurre, oeufs, farine, cookies

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22 décembre 2010

Soufflé au roquefort

150 g de roquefort 4 oeufs 40 gde farine 40 cl de lait 50 g de beurre 1 pincée de muscade Préparer une béchamel: faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger à l'aide d'un fouet pendant 1 minutes puis ajouter le lait peu à...

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Tags: lait, oeufs, roquefort, blancs en neige, béchamel, soufflé

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