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10 décembre 2010

Sablés nature

Les sablés maison c'est à faire car c'est TRÈS TRÈS bon. Simplicité des ingrédients pour des sablés délicieux nature mais que l'on peut agrémenter d'épices (cannelle ou mélange d'épices). La technique du sablage est la seule difficulté de la recette qui...

Posté par rio13 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, vanille, farine de blé, sucre roux

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7 décembre 2010

Gâteau-far aux poires

Voici la période des gâteaux en tout genre: l'hiver. Des envies de dessert réconfortant nous assayent et il faut bien varier les plaisirs alors des gâteaux classiques aux fruits, des fondants au chocolat, des cakes aux fruits secs etc. et puis pourquoi...

Posté par rio13 à 23:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau maison, oeufs, poires, yaourts^

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29 octobre 2010

Tarte au potiron U.S

LA tarte de Thanksgiving c'est la tarte au potiron typiquement américaine. Une bonne tarte aux saveurs automnales parfumée à la cannelle & au gingembre. 1 pâte brisée 500 g de potiron en purée 1 CC de cannelle 1/2 CC de gingembre 2 oeufs battus 80 g de...

Posté par rio13 à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, cannelle, pâte brisée, gingembre, USA, potiron

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21 octobre 2010

Pizza blanche au saumon fumé

Je sais je sais, la vraie pizza c'est à base de tomate, d'une garniture très simple et pour réussir une bonne pizza la pâte et la cuisson sont essentielles ... mais une petite exception pour cette pâte levée garnie de crème fraîche, de saumon fumé et...

Posté par rio13 à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème épaisse, levure boulangère, fromage râpé, pizza, saumon fumé

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21 octobre 2010

Tarte orange-chocolat

Une véritable gourmandise qui allie la pâte sablée au beurre, l'association orange-chocolat et le fondant de la ganache au chocolat. Malgré ses airs un peu lourds cette tarte reste relativement légère, pour cela la pâte sablée est un peu moins riche en...

Posté par rio13 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, beurre, confiture d'oranges, pâte sablée

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18 octobre 2010

Cake automnale aux flocons d'avoine

Un cake agrémenté de pommes & de noix pour une saveur automnale avec une petite originalité: l'ajout de flocons d'avoine à la pâte. Résultat: un gâteau moelleux avec une légère saveur de flocons d'avoine. Très bon cake surtout pour les amateurs de muesli...

Posté par rio13 à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau maison, oeufs, pommes, flocons d'avoine, raisins secs, sucre, farine de maïs, noix

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13 octobre 2010

Sablés aux amandes

Depuis quelques jours je cherchais comment utiliser des amandes mondées que l'on m'avait donné, pas d'idées en vue quand l'illumination: des sablés aux amandes légèrement inspirés des sablés amandes-cranberries du Pétrin (surtout pour l'idée d'enrober...

Posté par rio13 à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, oeufs, sablés, amandes, farine de blé, sucre roux

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12 octobre 2010

Beignets de morue portugais

Étant une grande amatrice de morue il était temps que je fasse les célèbrissimes beignets de morue à la portugaise. Une recette qui me rappelle les keftas à la tunisienne , la viande ou le poisson étant remplacé par de la morue. Recette inspirée d'un...

Posté par rio13 à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, oeufs, pommes-de-terre, morue, persil, friture, portugal

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8 octobre 2010

Biscuits au sésame

Des petits biscuits au sésame peu gras et peu sucrés tout en étant savoureux, la petite graine tant aimé y est un peu pour quelque chose. Le goût et le croquant du sésame donnent à ces biscuits tout leur charme. 240 g de farine 80 g de sucre roux 7 CS...

Posté par rio13 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, farine de blé, sucre roux, biscuit

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5 octobre 2010

Tajine de poulet au citron confit

Voici le premier plat que je réalise avec du citron confit, le célèbre tajine au poulet et au citron confit. Très bon tajine à la fois savoureux, parfumé et léger. Le citron confit apporte une saveur très originale & délicieuse. A déguster avec un bon...

Posté par rio13 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, curcuma, ail, gingembre, olives vertes, citron confit

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