oignons - LA BOUCHE PLEINE

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oignons

8 novembre 2009

Tajine poulet-pruneaux

Le tajine est un plat marocain en terre cuite de forme conique. Ce nom désigne aussi le plat cuit avec ce mode de cuisson traditionnel. Les tajines sont très variés, il en existe à la viande, au poisson, végétarien (plus rares, la cuisine marocaine et...

Posté par rio13 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, cannelle, ail, gingembre, pruneaux

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8 novembre 2009

Loubia

"Loubia" signifie haricots blancs en arabe, ce mot désigne aussi le ragoût d'haricots blancs. Voici une recette d'inspiration marocaine, cependant ce ragoût est également très populaire en Tunisie et en Algérie, les recettes varient légèrement notamment...

Posté par rio13 à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, cumin, ail, sauce tomate, haricts blancs

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8 août 2009

Sauce sicilienne aux poivrons

Une excellente sauce pour pâtes - particulièrement bon avec des spaghetti - qui marie les poivrons, les olives vertes avec la tomate, l'ail et l'oignon. Une sauce savoureuse et parfumée, à déguster en rajoutant un bon filet d'huile d'olive qui sublime...

Posté par rio13 à 13:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâtes, poivrons, sicile, tomates, ail, olives vertes

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4 août 2009

Pissaladière niçoise

La pissaladière est une spécialité de la cuisine niçoise: une pâte à pain garnie d'une fondue d'oignons, d'olives noires et d'anchois. Les oignons étant cuits au préalable avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Un délice de plus que nous offre...

Posté par rio13 à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nice, oignons, pain, pique-nique, provence

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4 août 2009

Minestrone

Une délicieuse soupe aux légumes et aux pâtes, soupe italienne qui ressemble fortement à la soupe au pistou provençale (influence de la cuisine italienne incontestable). Une soupe-plat principal très savoureuse à tester même par les récalcitrants à la...

Posté par rio13 à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pâtes, tomates, ail, carottes, haricots blancs

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