oignons - LA BOUCHE PLEINE

oignons

30 juin 2010

Spaghetti bolognaise (version simplifiée)

Un classique de la cuisine italienne très connu qui connaît de nombreuses variantes. En effet la recette originale de la ville de Bologne (d'où son nom) est une sauce à base de viande hachée, de poitrine de porc non fumée, du vin rouge et nécessite une...

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Tags: oignons, pâtes, ail, sauce tomate, herbes de provence, poivre

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11 juin 2010

Cari de poulet

Une des recettes réunionnaises les plus connus: le cari de poulet. On peut varier le cari en le faisant aux crevettes, au poisson ou avec d'autres viandes. La sauce de base reste la même: tomates, curcuma, gingembre, oignons, ail et thym. A la Réunion...

Posté par rio13 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, riz, curcuma, ail, gingembre

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4 juin 2010

Samoussas inspiration Réunion

Des petits samoussas inspirés des traditionnels samoussas de l'île de la Réunion mais non épicés. Ces samoussas sont proches de ceux cuisinés en Inde, la cuisine réunionnaise étant un mélange de diverses cultures culinaires dont l'Inde et la Chine . Le...

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Tags: oignons, thon, pommes-de-terre, viande hachée, feuilles de brick

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3 juin 2010

Fajitas au poulet

Une recette de fajitas improvisée un soir pour un résultat savoureux. Recette à faire et refaire, à la fois délicieuse, originale, simple et dépaysante. Pour la farce: blancs de poulet (ou cuisses) découpés en lamelles poivrons rouges déjà cuits (en bocal)...

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Tags: oignons, poulet, poivrons, ail, farine de maïs, piment

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6 mars 2010

Légumes à l'indienne

Il s'agit d'un plat de légumes cuisinés avec des épices indiennes. Les légumes peuvent varier suivant les saisons (haricot vert, chou-fleur, carotte, navet, chou de bruxelles, potimarron, pommes-de-terre etc.) et les épices indiennes sont nombreuses à...

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Tags: oignons, riz, tomates, ail, inde

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24 janvier 2010

Poulet sauce cacahuètes

Une sauce à base de tomate et de beurre de cacahuètes pour un goût original et délicieux. Un plat goûteux où l'on retrouve le bon goût des cacahuètes, cependant à doser avec modération pour ne pas avoir un plat trop écoeurant. La cuisine africaine utilise...

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Tags: oignons, poulet, tomates, beurre de cacahuètes

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15 janvier 2010

Riz aux petits-pois

Le riz aux petits-pois est un plat réunionnais parfumé au curcuma, épice très utilisée dans la cuisine réunionnaise. On peut également réaliser cette recette avec des courgettes à la place des petits-pois. Les deux versions sont très bonnes et savoureuses....

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Tags: oignons, riz, curcuma

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15 janvier 2010

Keftas tunisiennes

Les keftas tunisiennes sont des petites croquettes de pommes-de-terre et de poisson (ou viande). Il ne s'agit donc pas des nombreuses keftas de la cuisine orientale qui sont des boulettes de viande ou de poisson cuites dans une sauce tomate, au four,...

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Tags: oignons, oeufs, pommes-de-terre, viande hachée, persil, chapelure

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12 décembre 2009

Lasagnes à la bolognaise

200 g de viande hachée 1 boîte de tomates pelées 4 gousses d'ail hachées 1 gros oignon herbes de provence, laurier sel et poivre pâtes à lasagnes emmental râpé sauce béchamel (50 g de beurre, 40 g de farine, 40 cl de lait, sel, poivre & muscade) Faire...

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Tags: oignons, italie, ail, sauce tomate, viande hachée, béchamel, pasta

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10 novembre 2009

Morue à la portugaise

La morue est du cabillaud séché. Avant de cuisiner la morue il faut la déssaler (sinon c'est immangeable), elle se prépare souvent avec des pommes-de-terre (brandade de morue, morue à la portugaise par exemple) ou bien avec du riz (rougail de morue réunionnais...

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Tags: oignons, pommes-de-terre, ail, morue, portugal

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