tomates - LA BOUCHE PLEINE

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7 septembre 2011

Poulet au four façon estivale

Une façon de faire du poulet au four très savoureuse grâce aux saveurs estivales (tomates, poivrons etc.) et méditerranéennes (ail, olives, huile d'olive etc.). cuisses de poulet échalottes gousses d'ail poivrons tomates pommes-de-terre huile d'olive...

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Tags: poulet, poivrons, tomates, huile d'olive, pommes-de-terre, ail, échalottes

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27 juillet 2010

Ratatouille

La ratatouille niçoise synonyme d'été, de chaleur, de cigales ... Le mot ratatouille signifie ragoût, il s'agit donc d'un mélange de légumes estivaux (courgette, poivron, aubergine et tomate) mijotés et comme on est en Provence l'huile d'olive est de...

Posté par rio13 à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poivrons, tomates, ail, courgettes, aubergines

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27 juillet 2010

Caponata sicilienne

La caponata est une entrée sicilienne à base d'aubergines servie froide. 4 petites aubergines (elles sont meilleurs, à défaut 2 moyennes) 1 gros oignon 5 gousses d'ail hachées 1 CS de câpres 2 tomates (à défaut 1 CS de concentré de tomates) 1 branche...

Posté par rio13 à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, ail, sucre, aubergines, câpres, vinaigre

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6 juillet 2010

Salade de farfalle estivale

L'été est synonyme de salades en tout genre où se côtoient les tomates, le basilic, les olives, l'huile d'olive, les poivrons (...) dont la célèbre salade de pâtes. Une idée de garniture qui peut varier selon les goûts de chacun, les pâtes peuvent aussi...

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Tags: pâtes, poivrons, thon, tomates, basilic, olives vertes, tomates séchées

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6 juillet 2010

Bruschetta

La bruschetta est une spécialité italienne qui se décline à volonté, voici la version la plus simple et la meilleure à mon goût. Å l'origine on dégustait cette entrée/en-cas à la fin de la récolte des olives avec l'huile d'olive fraîchement pressée. Un...

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Tags: tomates, pain maison, ail, basilic

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25 juin 2010

Taboulé de quinoa

La quinoa (céréale poussant dans les hauts plateaux d'Amérique latine) est délicieuse cuisinée en salade type taboulé. Cette céréale très riche en protéines se marie très bien avec les saveurs estivales (tomates, basilic, concombre etc.) et permet d'improviser...

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Tags: citron, tomates, huile d'olive, menthe, quinoa

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9 juin 2010

Penne all' arrabiata

Une recette de pâtes italienne dont le nom signifie "qui arrache". En effet le piment frais émincé mis dans la sauce la rend inévitablement très très piquante. On peut aussi réaliser cette recette avec du piment en poudre. penne 2 échalotes émincées finement...

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Tags: tomates, ail, piment, concentré de tomates, penne

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6 mars 2010

Légumes à l'indienne

Il s'agit d'un plat de légumes cuisinés avec des épices indiennes. Les légumes peuvent varier suivant les saisons (haricot vert, chou-fleur, carotte, navet, chou de bruxelles, potimarron, pommes-de-terre etc.) et les épices indiennes sont nombreuses à...

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Tags: oignons, riz, tomates, ail, inde

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24 janvier 2010

Poulet sauce cacahuètes

Une sauce à base de tomate et de beurre de cacahuètes pour un goût original et délicieux. Un plat goûteux où l'on retrouve le bon goût des cacahuètes, cependant à doser avec modération pour ne pas avoir un plat trop écoeurant. La cuisine africaine utilise...

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Tags: oignons, poulet, tomates, beurre de cacahuètes

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20 août 2009

Linguines aux crevettes

Pour 2/3 personnes linguines 400 g de queues de crevettes 2 gousses d'ail hachées 5 tomates coupées en morceaux huile d'olive piment en poudre olives vertes Faire la sauce tomate: faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, le piment...

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Tags: crevettes, pâtes, tomates, ail, piment

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