riz - LA BOUCHE PLEINE

riz

10 janvier 2011

Poulet colombo

Le colombo célèbre mélange d'épices antillais est délicieux marié à du lait de coco ou de la crème. 4 morceaux de poulet (haut, bas de cuisses, pilons) 2 oignons 4 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier 1 CS de colombo 1 CC de piment en poudre 20...

Posté par rio13 à 23:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, riz, ail, colombo, lait de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 août 2010

Riz à l'indienne

En Inde le riz est l'aliment de base, il se déguste nature ou cuisinés avec des épices, des légumes et/ou de la viande. Voici donc une recette de riz à l'indienne parmi tant d'autres, celle-ci est inspirée du riz pulao. Recette simple et parfumée, les...

Posté par rio13 à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, cumin, curcuma, raisins secs, safran, poivre, noix de cajou, petits-pois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2010

Cari de poulet

Une des recettes réunionnaises les plus connus: le cari de poulet. On peut varier le cari en le faisant aux crevettes, au poisson ou avec d'autres viandes. La sauce de base reste la même: tomates, curcuma, gingembre, oignons, ail et thym. A la Réunion...

Posté par rio13 à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, poulet, riz, curcuma, ail, gingembre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2010

Légumes à l'indienne

Il s'agit d'un plat de légumes cuisinés avec des épices indiennes. Les légumes peuvent varier suivant les saisons (haricot vert, chou-fleur, carotte, navet, chou de bruxelles, potimarron, pommes-de-terre etc.) et les épices indiennes sont nombreuses à...

Posté par rio13 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, riz, tomates, ail, inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2010

Salade de riz hivernale

Pour cette salade de riz hivernale des ingrédients simples et de saison, le mariage de l'endive et du maquereaux fumés est excellente. Une entrée ou un plat rapide à préparer et pourtant très complet. riz thaï endives olives noires avocats bien mûrs maquereaux...

Posté par rio13 à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives noires, riz, oeufs, avocats, maquereaux

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2010

Riz aux petits-pois

Le riz aux petits-pois est un plat réunionnais parfumé au curcuma, épice très utilisée dans la cuisine réunionnaise. On peut également réaliser cette recette avec des courgettes à la place des petits-pois. Les deux versions sont très bonnes et savoureuses....

Posté par rio13 à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, riz, curcuma

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2010

Riz au lait

Un classique facile à faire mais qui nécessite présence pendant la cuisson. A déguster bien chaud pour un maximum de crémeux et d'onctuosité. Le parfum de la vanille se marie très bien avec le riz et le lait mais on peut le varier selon ses envies pour...

Posté par rio13 à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, riz, vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2009

Crevettes à l'asiatique

Une recette d'inspiration asiatique qui permet de cuisiner des crevettes simplement: de la sauce soja, du sésame grillé et de la sauce aux piments. Crevettes décortiquées sauce soja sésame grillé sauce pimentée riz nature Faire cuire les crevettes dans...

Posté par rio13 à 15:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, riz, asie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 septembre 2009

Cari d'oeufs

Le cari: recette réunionaise par excellence. Il s'agit d'une sauce tomate à base d'oignons, d'ail et de tomates fraîches (ou de tomates pelées au jus) agrémentée de curcuma, gingembre (frais, à défaut en poudre) et de thym. Version aux oeufs durs pour...

Posté par rio13 à 15:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, île de la Réunion, oeufs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 août 2009

Rougail morue

Le rougail est une spécialité incontournable de l'île de la Réunion avec le cari. Il s'agit de deux plats similaires mais le rougail ne comporte pas de curcuma et il est moins riche en sauce qu le cari. Il se fait notamment avec de la morue ou des saucisses....

Posté par rio13 à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, île de la Réunion, tomates, morue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote