poulet - LA BOUCHE PLEINE

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7 septembre 2011

Poulet au four façon estivale

Une façon de faire du poulet au four très savoureuse grâce aux saveurs estivales (tomates, poivrons etc.) et méditerranéennes (ail, olives, huile d'olive etc.). cuisses de poulet échalottes gousses d'ail poivrons tomates pommes-de-terre huile d'olive...

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Tags: poulet, poivrons, tomates, huile d'olive, pommes-de-terre, ail, échalottes

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8 février 2011

Ragoût de petits-pois tunisien

Ce ragoût de petits-pois (markat jelbana) est une spécialité tunisienne très savoureuse où le mariage du petit-pois et de l'artichaut est succulent. À déguster avec un bon pain fait maison. coeurs d'artichauts (ou fonds d'artichauts) coupés en 2 1 gros...

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Tags: oignons, poulet, petits-pois, artichaut

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14 janvier 2011

Penne façon colombo

penne 2 filets de poulet 20 cl de lait de coco 2 CS d'épices colombo Couper le poulet en morceaux moyens, ajouter le colombo et saler. Mélanger le tout puis ajouter le lait de coco, mélanger intimement les ingrédients. Couvrir et laisser mariner quelques...

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Tags: poulet, colombo, pasta, lait de coco

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10 janvier 2011

Poulet colombo

Le colombo célèbre mélange d'épices antillais est délicieux marié à du lait de coco ou de la crème. 4 morceaux de poulet (haut, bas de cuisses, pilons) 2 oignons 4 gousses d'ail hachées 2 feuilles de laurier 1 CS de colombo 1 CC de piment en poudre 20...

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Tags: oignons, poulet, riz, ail, colombo, lait de coco

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5 octobre 2010

Tajine de poulet au citron confit

Voici le premier plat que je réalise avec du citron confit, le célèbre tajine au poulet et au citron confit. Très bon tajine à la fois savoureux, parfumé et léger. Le citron confit apporte une saveur très originale & délicieuse. A déguster avec un bon...

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Tags: oignons, poulet, curcuma, ail, gingembre, olives vertes, citron confit

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11 juin 2010

Cari de poulet

Une des recettes réunionnaises les plus connus: le cari de poulet. On peut varier le cari en le faisant aux crevettes, au poisson ou avec d'autres viandes. La sauce de base reste la même: tomates, curcuma, gingembre, oignons, ail et thym. A la Réunion...

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Tags: oignons, poulet, riz, curcuma, ail, gingembre

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3 juin 2010

Fajitas au poulet

Une recette de fajitas improvisée un soir pour un résultat savoureux. Recette à faire et refaire, à la fois délicieuse, originale, simple et dépaysante. Pour la farce: blancs de poulet (ou cuisses) découpés en lamelles poivrons rouges déjà cuits (en bocal)...

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Tags: oignons, poulet, poivrons, ail, farine de maïs, piment

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24 janvier 2010

Poulet sauce cacahuètes

Une sauce à base de tomate et de beurre de cacahuètes pour un goût original et délicieux. Un plat goûteux où l'on retrouve le bon goût des cacahuètes, cependant à doser avec modération pour ne pas avoir un plat trop écoeurant. La cuisine africaine utilise...

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Tags: oignons, poulet, tomates, beurre de cacahuètes

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19 décembre 2009

Nouilles sautées avec poulet au gingembre

Le poulet au gingembre est une découverte que j'ai fait récemment et une fois de plus j'apprécie beaucoup ce mélange venu d'Asie. Ici il entre dans la composition de nouilles à l'asiatique mais on peut adapter bon nombre de recettes à partir de ce mélange...

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Tags: poulet, sauce soja, sésame, gingembre

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8 novembre 2009

Tajine poulet-pruneaux

Le tajine est un plat marocain en terre cuite de forme conique. Ce nom désigne aussi le plat cuit avec ce mode de cuisson traditionnel. Les tajines sont très variés, il en existe à la viande, au poisson, végétarien (plus rares, la cuisine marocaine et...

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Tags: oignons, poulet, cannelle, ail, gingembre, pruneaux

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