pain - LA BOUCHE PLEINE

pain

13 avril 2011

Corn bread & potatoes pour un voyage aux USA

En ce moment j'ai des envies d'ailleurs, des envies de voyage outre-Atlantique, à défaut de pouvoir y aller tout de suite je cuisine des spécialités américaines (si, si il existe des bonnes spécialités culinaires U.S). Pour cette fois ce sera du corn...

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Tags: pain, pommes-de-terre, piment, herbes de provence, USA, maïs

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26 janvier 2011

Petits pains briochés

Des petits pains briochés agrémentés de raisins secs et d'amandes hachées subtilement parfumés à l'eau de fleur d'oranger et à l'huile d'olive. 400 g de farine 1/2 CC de sel 4 CS de sucre 3 CS de lait en poudre 2 CS d'huile d'olive 1 oeuf raisins secs...

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Tags: pain, lait, amandes, eau de fleur d'oranger, raisins secs, safran

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31 janvier 2010

Msemen

Le msemen est un pain marocain feuilletée à la pâte non levée. Un pain similaire existe en Tunisie le "robs meloui" (ce qui signifie "pain plié"). C'est un pain meilleur chaud ou le jour même, le feuilletage rend ce pain délicieux et par la même occasion...

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Tags: pain, huile d'olive, semoule extra fine

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31 janvier 2010

Fougasse aux olives

Voici une recette de la fameuse fougasse aux olives, spécialité provençale réputé et délicieuse. Il s'agit tout simplement d'une pâte à pain agrémentée d'olives noires dénoyautées ayant une forme aplatie. Sa forme est similaire à la pompe provençale ou...

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Tags: pain, provence, olives noires

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14 août 2009

Petits pains aux céréales

De délicieux petits pains aux céréales réalisés avec une farine spéciale qui contient des céréales (blé, seigle, épeautre et sarrasin) et des graines (tournesol, sésame, millet et lin). On peut également faire son mélange soi-même et ajouter les ingrédients...

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Tags: pain, céréales, sésame

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4 août 2009

Pissaladière niçoise

La pissaladière est une spécialité de la cuisine niçoise: une pâte à pain garnie d'une fondue d'oignons, d'olives noires et d'anchois. Les oignons étant cuits au préalable avec de l'huile d'olive et des herbes de Provence. Un délice de plus que nous offre...

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Tags: nice, oignons, pain, pique-nique, provence

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19 septembre 2008

Pains bagnats

Un délicieux sandwich originaire de Nice, un petit pain légèrement plat garni de tomates, de thon, d'oeufs durs, d'olives, de basilic puis allégrement arrosé de vinaigre et d'huile d'olive. On peut mettre les ingrédients que l'on souhaite et adapter selon...

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Tags: pain, provence, thon, tomates

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