pates - LA BOUCHE PLEINE

pates

14 septembre 2010

Pâtes aux saucisses

Une sauce tomate épicée & agrémentée de saucisses, elle se sert avec des pâtes courtes type penne. 1 oignon 5 gousses d'ail 1 boîte de tomates pelées 1 CS de concentré de tomates 1 feuille de laurier 2 CC de piment en poudre saucisses de bonne qualité...

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Tags: oignons, pâtes, ail, piment, saucisses, tomaates pelées

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11 septembre 2010

Pâtes aux légumes grillés

Une dernière recette estivale avant la fin de l'été: des pâtes agrémentées de légumes grillés coupés en petits morceaux. nids aux oeufs (ou pâtes au choix) 2 aubergines 2 petites courgettes tomates séchées olives noires huile d'olive Couper les aubergines...

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Tags: pâtes, anchois, courgettes, aubergines, tomates séchées, été

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6 juillet 2010

Salade de farfalle estivale

L'été est synonyme de salades en tout genre où se côtoient les tomates, le basilic, les olives, l'huile d'olive, les poivrons (...) dont la célèbre salade de pâtes. Une idée de garniture qui peut varier selon les goûts de chacun, les pâtes peuvent aussi...

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Tags: pâtes, poivrons, thon, tomates, basilic, olives vertes, tomates séchées

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30 juin 2010

Spaghetti bolognaise (version simplifiée)

Un classique de la cuisine italienne très connu qui connaît de nombreuses variantes. En effet la recette originale de la ville de Bologne (d'où son nom) est une sauce à base de viande hachée, de poitrine de porc non fumée, du vin rouge et nécessite une...

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Tags: oignons, pâtes, ail, sauce tomate, herbes de provence, poivre

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2 septembre 2009

Spaghetti alla puttanesca

Une sauce forte en goût venue tout droit d'Italie: des anchois, des câpres et une pointe de piment agrémente cette sauce dont le nom désigne les prostituées. 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées 1 boîte de tomates pelées 6 filets d'anchois hachés 1...

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Tags: pâtes, italie, anchois, sauce tomate, olives vertes

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20 août 2009

Linguines aux crevettes

Pour 2/3 personnes linguines 400 g de queues de crevettes 2 gousses d'ail hachées 5 tomates coupées en morceaux huile d'olive piment en poudre olives vertes Faire la sauce tomate: faire revenir l'ail dans l'huile d'olive, ajouter les tomates, le piment...

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Tags: crevettes, pâtes, tomates, ail, piment

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8 août 2009

Sauce sicilienne aux poivrons

Une excellente sauce pour pâtes - particulièrement bon avec des spaghetti - qui marie les poivrons, les olives vertes avec la tomate, l'ail et l'oignon. Une sauce savoureuse et parfumée, à déguster en rajoutant un bon filet d'huile d'olive qui sublime...

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Tags: oignons, pâtes, poivrons, sicile, tomates, ail, olives vertes

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8 août 2009

Tagliatelles au saumon fumé

Un classique qui plaît toujours réalisé avec des poireaux finement émincés se mariant très bien avec le saumon fumé et les pâtes. Tagliatelles fraîches saumon fumé coupé en petits morceaux (environ 250g) 20 cl de crème liquide beurre 2 poireaux émincés...

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Tags: pâtes, poireaux, saumon

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4 août 2009

Minestrone

Une délicieuse soupe aux légumes et aux pâtes, soupe italienne qui ressemble fortement à la soupe au pistou provençale (influence de la cuisine italienne incontestable). Une soupe-plat principal très savoureuse à tester même par les récalcitrants à la...

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Tags: oignons, pâtes, tomates, ail, carottes, haricots blancs

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