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LA BOUCHE PLEINE
pate feuilletee
1 juillet 2010

Pastéis de nata

Pastéis de nata
Les célèbres pastéis de nata, petits flans vanillés cuits sur de la pâte feuilletée d'origine portugaise, testés pour la première fois (et goûtés également pour la première fois). Leur succès m'a donné envie d'essayer avant de pouvoir (enfin) aller au...
Posté par rio13 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  vanille,  sucre,  lait entier

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4 juin 2010

Tarte au fromage

Tarte au fromage
Une base de tarte au fromage que l'on peut agrémenter selon ses goûts et ce que l'on a dans le frigo. Le principe: un appareil avec un oeuf et 20 cl de crème liquide entière que l'on peut agrémenter de fromages variés ou seulement d'emmental râpé. Avec...
Posté par rio13 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  fromage

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2 janvier 2010

Triangles au fromage

Triangles au fromage
Voici des petits triangles généreusement farcis de fromage et de charcuterie. On peut varier les fromages en fonction de ses goûts et de son frigo (très pratique pour utiliser les restes), par exemple fromage râpé et chèvre, fromage râpé et roquefort...
Posté par rio13 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  fromage,  chèvre

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31 octobre 2009

Tarte amandine

Tarte amandine
La tarte amandine est à base de poires et de frangipane. Petite variante pour cette recette, le beurre de la frangipane est remplacé par de la crème liquide. Un résultat très proche de la vraie frangipane (beurre, poudre d'amandes, sucre et oeufs) pour...
Posté par rio13 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: frangipane,  pâte feuilletée,  poires

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18 octobre 2009

Imbrucciata

Imbrucciata
Spécialité de la Corse du sud, l'imbrucciata est une tarte sucrée garnie d'une farce au brocciu parfumée au zeste de citron. Dans le nord de la Corse on fait le fiadone, plus connu mais qui est en fait la même recette sans la pâte feuilletée. 400 g de...
Posté par rio13 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: corse,  pâte feuilletée,  citron,  brocciu

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10 octobre 2009

Galette des rois

Galette des rois
Une gourmandise de début d'année (épiphanie) qui peut se manger toute l'année pour les inconditionnels. Un dessert bien riche: pâte feuilletée au beurre et frangipane. La frangipane est un mélange crémeux fait à base de beurre et de poudre d'amandes,...
Posté par rio13 à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: frangipane,  pâte feuilletée

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12 septembre 2009

Tarte au thon

Tarte au thon
Une tarte rapide à faire, nécessitant de peu d'ingrédients et très bonne. Parfaite pour un pique-nique improvisé. 1 pâte feuilletée ou brisée 20 cl de crème liquide entière 1 boîte de thon égouttée fromage râpé Étaler la pâte, la piquer à la fourchette...
Posté par rio13 à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte feuilletée,  fromage,  tarte,  thon,  crème liquide

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17 août 2009

Triangles aux amandes

Triangles aux amandes
Une variante de la célèbre galette des rois, les mêmes ingrédients (pâte feuilletée, frangipane), une forme différente et individuelle et des amandes effilées qui apportent un peu de croquant et un léger goût grillé. Pour 4 triangles aux amandes: 1 pâte...
Posté par rio13 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: frangipane,  pâte feuilletée

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